Back
Ενζυμική βιοτεχνολογία
category: Efarmosmenes epistimes Publisher: Crete University Press- Author: Ioánnis Klónis
- Series editor: Stéfanos Trachanás
Details
- Edition num.: 1
- First publish date: 01/10/1997
- Area: Iraklio (Heraklion - Crete - Greece)
- Availability: Out of Print
- Subject:
- Series title: Πανεπιστημιακή Βιβλιοθήκη Θετικών Επιστημών
- Type: Book
- Cover: Paper-bound
- Pages: 351
Summary
Ως τεχνολογία αιχμής, η βιοτεχνολογία διατηρεί εξαιρετικές προοπτικές για τον επόμενο αιώνα. Ειδικότερα η ενζυμική βιοτεχνολογία, η οποία εφαρμόζεται από αρχαιοτάτων χρόνων για την παραγωγή βρωσίμων προϊόντων, σήμερα εμπλέκεται σχεδόν σε όλες τις διαδικασίες παραγωγής βελτιωμένων βιοπροϊόντων και παροχής καλύτερων υπηρεσιών σε θέματα γεωργίας και υγείας. Συνδυάζοντας γνώσεις παραδοσιακής και σύγχρονης ενζυμικής βιοτεχνολογίας και δίνοντας ιδιαίτερη σημασία στην τεχνολογία, τις προοπτικές και τις εφαρμογές των ενζύμων, με αναλυτικούς πίνακες και πρωτότυπα σχήματα, το βιβλίο σχεδιάστηκε ώστε να καλύπτει τις ανάγκες ενός ευρύτερου φάσματος αναγνωστών.