Back
Μαρινάτες
category: Gastronomia Publisher: Malliaris Paedia Publications- Author: Collective Work
Details
- First publish date: 01/01/2003
- Area: Thessaloniki
- Availability: In Print
- Subject:
- Series title: 50 Επιλεγμένες Συνταγές: Μαγειρεύω Γρήγορα και Νόστιμα (50st/nd)
- Type: Book
- Cover: Paper-bound
- Pages: 62
Summary
Οι Μαρινάτες είναι μείγμα υγρών και στερεών υλικών, βοτάνων, αρωματικών φυτών, μπαχαρικών, λαχανικών κ.ά. Στόχο έχουν να μαλακώσουν, να σιτέψουν το μαριναρισμένο υλικό, να του δώσουν άρωμα, συμπληρωματική γεύση και αρκετά υγρά ή κρούστα, ώστε να ροδίσει στο ψήσιμο, χωρίς να κολλήσει.